白水包子闻名已久，最受欢迎的，无疑是豆腐包子了。不过，像南瓜包子、茄子包子、地软包子、酸菜包子等常见，唯独槐花包子，好吃却不常见。

白水的洋槐花资源丰富，除了做麦饭，包饺子，也用来蒸包子。时令一过，新鲜的洋槐花没有了。只有做成槐花干，储藏起来，想吃的时候，用温水浸泡，便可享用。槐花包子不常吃到，因为成本高，晾晒出来也只有一丁点儿，特别是冬天，想吃到槐花包子，更不容易。白水的槐花包子，比起外面的槐花肉馅，更有味儿。

白水人爱吃豆腐，用豆腐和洋槐花搭档，更有天然的味道。

当然，可以加点儿粉条增加点口感。

再来少许韭菜提提鲜。

面，一定要发好。冬天放到热炕上或者火炉边，发的面更旺。

切好的馅比例要合适，槐花最好百分之五十以上。

多放点花椒粉，馅更有味道。盐要适量。

和馅时倒点热好的油。

擀包子皮，是件技术活。

面，不能太硬。

你会包包子吗？

馅的香味已经让人迫不及待。

小槐花包子。

我们用的都是大案板。

往笼里放包子前，要擦点油，以防沾底。

大功告成！

蒸好的包子，最好在太阳底下晒一晒，泛一泛。

热气腾腾的包子，二十五分钟出锅。

口水止不住。

槐花的香味让人想起小时候。

你，想吃槐花包子吗？